[煲汤菜谱]秋食美味－苦瓜排骨煲的做法
新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
黄豆煲排做法：骨先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。
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