龙抄手总店搬家了

　　（记者 尹婷婷） 红火了半个世纪的中华老字号龙抄手总店搬新家了。昨日上午10时许，位于春熙路南段的“龙抄手”总店门前人潮涌动，唢呐声声，一直以来悬挂在这里的“龙抄手”金字招牌在该店所有员工和路人的注视下被缓缓卸下。经过仔细擦拭后，由该店四名老员工抬到了距此500米外、位于春熙路中山广场东侧的新店内再度悬挂起来。这一“镇店之宝”顺利搬家后，一个全新的“龙抄手”将于下月8日正式亮相。

　　新店扩容两倍多

　　据悉，一直以皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白闻名的成都名小吃“龙抄手”最初是在1941年开设于我市的悦来场即商业场，迄今为止已有60多年的历史。1963年龙抄手第一次搬迁，就落户于现在大家熟悉的春熙路南段，当时还专门请来书法大家赵蕴玉先生为其题写店名，并以金箔加工，制作了重达81.5公斤名副其实的金字招牌悬挂于店门外。而此次由于市政拆迁，龙抄手再次搬家，总店地址搬迁到了春熙路中山广场东侧。

　　“新店将于9月8日正式对外营业。”据龙抄手总店副总经理杜勇介绍，新店将以唐风遗韵为主题进行装修，经营面积为4180平方米，与1800平方米的老店相比规模扩大了近两倍。新店共五层，其中地下一层，地上四层。除了经营传统小吃快餐外，在二层还有民乐演奏伴餐的风味小吃大厅，三层的特色小吃包间以及四层的老成都休闲茶馆，可同时供近千人就餐。

　　老成都作见证

　　“其实，作为一个龙抄手的老员工，现在这个时候我的心情是既激动又有些舍不得。”看着金字招牌被缓缓卸下，工作人员轻轻擦拭着招牌上的浮尘，杜勇十分感慨地告诉记者，从18岁到龙抄手工作，如今38岁的他已经对这幢4层小楼充满了感情，“当时我来上班的时候，这个楼才建起来一年时间，还很新，没想到今天会亲眼见到它被拆掉。不过，想到新店以后的发展前景，自己还是很高兴，觉得可以看到这个店越来越好。”

　　和他有同样感情的还有龙抄手第三代传人冯朝贵，已经退休在家的他昨天一大早专程为了见证“乔迁”的这一刻而来到现场，“龙抄手第一次搬家时我就在，如今它又搬新家了，我当然不能错过。”

　　而记者在现场看到，不仅是龙抄手的老员工们，一些成都老市民听闻龙抄手搬迁的消息后，也特地在昨天赶到了现场，40多岁的杜先生就是其中一位，自称从小吃龙抄手长大的他动情地说道：“成都饮食文化悠久，我对这个龙抄手感情也很深，知道他们今天搬迁，特意过来录个像，做个纪念。”

　　突出民俗特色

　　“现在人们都讲究品小吃、吃川菜、喝川酒、饮川茶、看川戏，以后的龙抄手就希望能向着这个方向发展，让大家走到这里，就可以欣赏所有这些令人叫绝的东西。”杜勇表示，除了会新增老茶馆以外，还将进一步突出龙抄手的历史底蕴和特色风味，如在二楼的风味小吃大厅会邀请民乐队现场演奏，并在其他楼层以“现场转播”的方式同步播放；在三楼特色小吃包间，将增加厨师与消费者的互动，如厨师现场制作小吃，有兴趣的市民和游客还可在专业人员指导下现场制作；在上菜方式上，也将追求原汁原味的方式，如在上担担面这道菜时就会由穿着小褂子的服务员挑着扁担上菜等等。与此同时，为了拓宽消费群，在负一楼和一楼的中式快餐区也将新增炒饭、盖浇饭和砂锅类大众化的菜品。“虽然新增了很多服务内容，但我们的价格不会因此发生变化。”

　　新店地址：春熙路中山广场东

　　开业时间：下月8日正式亮相

　　方向定位：突出历史底蕴特色风味