张老五凉粉

张老五凉粉

地址                     人民中路一段42号

特色品种              黄凉粉、过江凉粉

风味特色：

所用甜酱油是用一般红酱油加水冰糖和10种香料熬制而成；醋是在一般的醋里加酸梅、杏皮和10种香料熬制而成；豆豉卤是经过油炸，掺酱油、味精、胡椒、用水豆粉收制而成；红油辣椒和花椒及一系列佐料，都有经过精心选择，精制而成。所以调制的凉粉异香扑鼻。

配料：干白豌豆、白矾粉、柠檬色素、干豌豆粉、豆豉酱、红油辣椒、芝麻面、大蒜、花生面、芽菜、葱花

1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”

乘车路线              16。61

附：

郭汤圆