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老号铜井巷面庄 特色品种 香酥凉面、香酥甜水面 风味特色： 所谓素面，即不加肉臊，而以调味的独特取胜。虽为麻辣面食，但由于加有芝麻酱和复制酱油，起到调味作用，使用权麻辣的刺激减弱不禁风，而香味依旧。在口味上，芝麻酱和复制酱油除了本身的香味外，它们还具有热爱好的附着力，将酱油，蒜泥、麻辣味集合于一体，使香味浓郁，入口滋润，加面条煮制得法、利索、爽滑，于是风味突出，口感好，余味深，受到食客欢迎。 配料：机制细面条、复制红酱油、酱油 、红油辣椒、芝麻油、芝麻酱、花椒粉、味精、蒜泥、葱花 1958年被成都市人民政府烈军属“成都名小吃” |
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