|
到西餐厅里用餐，享受西餐的美味；到咖啡馆里坐坐，感受浪漫的气氛。对于一些消费者特别是年轻人来说，这似乎已经成了一种习惯。不过记者最近几天走访绍兴的一些西餐厅和咖啡馆却发现，在冬天里，这些原本受到不少年轻人追捧的场所却很是冷清，为了能挽回这种局面，一些西餐厅和咖啡馆也在推出“新玩意”。
用餐时间空空荡荡
西餐厅在冬天受冷落
“最近半个月以来，气温降低，我们的生意就一落千丈了。”昨天傍晚，记者来到市区人民路一家西餐厅，西餐厅的经理向记者大倒苦水。记者看到，尽管是用餐高峰时间，但西餐厅里用餐的市民却很少，30多桌的容量只有四五桌的生意，这和以往热闹的场面形成了鲜明的对比。西餐厅的服务员告诉记者，气温降低之后，尽管餐厅里有暖气，但很多消费者都感觉冬天吃西餐“没热度”，不少老客户也不来光顾了。
“我也已经有一个月多没有来西餐厅了。”正在用餐的市民沈先生告诉记者，他过去是西餐厅的常客，一般每个月都会带着家人来用餐，平时和朋友吃饭也常来，不过在冬天更多是去火锅店了，“今天是因为要谈点生意才来的，火锅店里太嘈杂。”在采访中，记者发现类似沈先生这样的市民还有不少，他们告诉记者，冬天里总喜欢往人多、热闹的地方去吃饭，“这样心里也感觉暖洋洋的。”
有的咖啡馆晚上成了棋牌室
和西餐厅相似的是，咖啡馆在冬天也不怎么受欢迎。昨天晚上，记者走访了市区几家咖啡馆，发现生意都不怎么样，服务员普遍反映是“最近空闲了不少”。不过记者也发现，尽管一些咖啡馆大厅里没多少生意，但包厢的生意却很不错，不少包厢里还传出了打牌和麻将的声音，一些咖啡馆的包厢似乎已经成了棋牌室。
“绍兴的咖啡店市场本来就有些饱和，现在天气冷了，生意就更不行了。”市区城南一家咖啡馆的经理告诉记者，现在咖啡馆的生意竞争很激烈，已经有几家咖啡馆倒闭或者转业了，而最近的生意清淡和天气不无关系，“来咖啡店无非是想要享受安静或者浪漫的氛围，不过天气一冷，很多人晚上不愿出来，浪漫也不管用了。”
季节性落差令咖啡馆西餐厅改革
不少西餐厅和咖啡馆的人员告诉记者，从今年的情况看，绍兴市民季节性消费的趋势越来越明显了。为了能规避冬天里火锅生意热，而咖啡馆、西餐厅生意冷清的局面，不少西餐厅和咖啡馆也在改变。记者在市区一家西餐厅看到，他们已经不拘一格地推出了特色小火锅，而有的咖啡馆里各种加热的粥类和点心也多了起来。“总要顺应消费者的喜好，所谓的自降身价也是需要的，否则吃亏的还是我们商家。”对于这些改变，有西餐厅的负责人这样向记者解释。
| 