宁式鳝丝的简单做法
原料:
熟鳝丝300克 姜丝5克 熟笋丝100克 韭菜50克 葱段5克 。 制法:
姜、韭菜切断，
鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，
加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，
勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。
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