花氏菜系：豆豉蒸雪鱼的做法

花氏菜系：豆豉蒸雪鱼的做法

    花绽放的美食博客: http://hzfwz.blog.tianya.cn

    成品

        用料：

　　1、雪鱼半斤；

　　2、西兰花一朵；

　　3、豆豉三大匙；

　　4、老姜一小块；

　　5、独蒜一小个；

　　6、香葱三、四棵；

　　7、白糖一咖啡匙；

　　8、料酒两匙；

　　9、盐适量。

       做法：

　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。

       2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。

西瓜蒸鸡的做法