蒸菜菜谱:蒸炒面的做法

蒸炒面的做法

    主料：面条

    辅料：豆角、猪肉、圆白菜、蒜苗、黄豆芽、葱、姜

    调料：盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉

    烹制方法：

    1、将面条蒸10分钟，再放入凉开水中，加盐、食用油，捞出沥干；

    2、猪肉中加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、葱、姜腌制10分钟，坐锅点火倒油，将腌好的肉放入炒散取出，再放入豆角、蒜苗、圆白菜、黄豆芽翻炒，加盐、老抽、白糖、味精调味，放入面条，翻炒均匀，将炒好的面条装盘加入肉片，上锅再蒸12分钟即可。

    特点：软嫩咸香，营养丰富。

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