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咸烧白 咸烧白 ·图 片：
·配 料: 五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。 ·操 作: ①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。 ②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 |
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 家常菜的做法：香酥咸烧白 |
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咸烧白 咸烧白 ·图 片：
·配 料: 五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。 ·操 作: ①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。 ②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 |
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