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旺旺笋子火锅与东坡饮食文化 旺旺笋子火锅与东坡饮食文化 四川新闻网-眉山日报讯 宁可食无肉，不可居无竹。 无肉使人瘦，无竹使人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可救。 若要不俗且不瘦，自当日日笋焖肉。 东坡的这首诗集中体现了他对吃笋子的偏爱。传说东坡每顿饭都离不开笋子，他将竹笋奉为“素中仙”，称竹笋为“玉版和尚”、“禅悦味”。当年一到苏州，东坡就吟唱：“长江绕廊知鱼美，好竹连山觉笋香”。其学生黄庭坚曾评价他：“公如端为竹笋归，明日春衫诚可脱”，是说东坡为了回眉山吃笋子，连官都可以不当。 旺旺笋子火锅满足东坡故乡人的饮食需求，深入挖掘东坡饮食文化，将针笋与长寿老人彭祖的“天下第一羹”有机结合，推出了“针笋土鸡煲”这道具有浓郁特色的美味佳肴，被有识之士称为眉山第一特色店。 针笋土鸡煲取材于山青水秀的沐川。针笋色泽青绿黄亮，香气清馥芬芳，滋味鲜嫩可口。土鸡，是丘陵地区的农家所养，多食杂粮和小虫子，林间敞放，毛色鲜亮，表皮泛黄，扑腾跳跃，腿脚翅膀都很有力，吃起来味道非常鲜美。由于竹笋富含蛋白质和人体所需的多种氨基酸，并且具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用后能促进肠道蠕动，帮助消化，利于排便，是理想的减肥佳蔬，针笋土鸡煲因而具有不可替代的养生功效。如果您和东坡先生一样，也喜欢吃笋子，不妨学一学彭祖的长寿之术，到新区东门旺旺笋子火锅店品尝一下汤鲜味美的针笋土鸡煲。订餐电话：8177198、13708160052本报记者 汪开成 |
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