成都谷籽缘餐饮管理有限公司

• 盟主的专业背景、行业资源，以及操盘能力？
• 盟主是否具备与加盟商共担风险、共进共退、共穷共富的合作意识以及实际的举措？
• 除了好的菜品技术以外，盟主所输出的应该是一个完善的连锁运营体系，包括物流、人力资源培训和输送、中央营销企划支持、产品研发体系等，进而包括一套完善的品牌文化和企业文化体系。投资餐馆是持续性很强的项目，需要完善体系支撑。若不能让加盟商赚钱，打价格战是没有意义的。

 

1、 谷籽缘独特的三锅演义主题火锅体验馆，以其美味、健康、时尚之魅力，在餐饮业高手如云的天府之国挺立潮头；

2、粥底、菌汤和红汤三锅合众，成就了可以跨越不同文化、不同国度、不同地域的柔性项目。弥补了三种锅底单独存在的不足，具备无障碍普及的商业价值和健康造福人类的社会价值；
3、 一品堂、森木食业以及社会化投资机构的三方合众，构成强大的以城市为单位的投资平台，以及高度专业化而形成的超一流成本控制能力，使谷籽缘门店在低到极限的价位上仍能保证高品位的文化呈现和高统一度的菜品呈现；
4、拥有完善的连锁运营支持体系和高素质的营销及管理团队；
5、 强劲的后续研发能力和持续性的市场运作能力。

 

1、   整店输出，可以让精于谷籽缘品牌内涵的总部团队直接进入整店的呈现工程，包括在装修、软装、器皿等的视觉呈现和员工服务呈现，等等。避免了中间环节，能保证原汁原味的品牌呈现和文化呈现，这是品牌餐饮成功的关键。

2、   整店输出可以降低加盟商不必要的浪费，少走弯路，提升效率。

3、   整店输出，可以让整个连锁体系做到高标准和高统一性，这无异于延长了品牌的生命周期。

4、   一品堂具备在视觉设计和文化呈现方面的强大优势，可以将“轻装修重装饰”的理念落到实处，且发挥到淋漓尽致（请到成都店对照参观），在不增加投资成本的情况下做出远远超出加盟商自己操作出来的效果，这是一般的盟主所不具备的。这正是谷籽缘品牌相对于其他品牌的竞争优势。

 

我们的加盟商有可能正在经营着一个店子，因为各种原因想转向到其他餐饮品牌，或者有的加盟商接下了别人出兑的店，本来就有装修，有家具和一些设备等。在这种情况下，如果全面引进谷籽缘品牌的整店装修风格，就得对原有的装修进行拆除，对原有的家具进行替换，这样无疑会增大投资成本。但如果保留原有的店面，只改一改店招，又担心风格不够，整店竞争力体现不出来。由此，谷籽缘总部为了降低加盟商的投入，在上级公司一品堂的品牌运营技术支持下，推出了“老店形象包装”的免费服务。在不动硬装修，不改动家具的情况下，通过平面布局调整、店招应用、平面软装画面应用、设备可视化包装等方式对老店进行形象再造，尽可能地把谷籽缘的文化丰富地呈现出来。比之整店输出，这种方式对品牌文化的呈现率可达到50-70%。

 

可以。原因是：
1、 总部可代为招收和培训专业厨师。
2、 总部代为培训厨房负责人及墩子师傅（菜品管理及菜品看相、花刀技术）。
3、 代为培训管理人员。
4、高度工具化的管理模式，高度“傻瓜化”的管理工具。总部将厨艺、员工培训进行了视频处理，只要借助电视机就能自我学习和低成本培训。同时提供同步的系列管理手册。将复杂的管理化繁为简，化难为易。
5、 及时性的后续支持，包括：中央物流配送、营销企划、菜品研发等。若加盟店出现经营问题，总部会以经营问题诊断支持书或派出督导专员的形式予以解决。

 

加盟商加盟后，总部要提供有关谷籽缘火锅经营系统所必须的物品及经营管理技术资料、特许授权书等专属物品。按照国家商标法、合同法、商业特许经营管理办法以及国际特许联盟的规范的要求，合同一旦终止，被授予方应无条件归还授予方专属物品。同时，授予方收到上述物品后应无条件地、及时地无息返还被授予方的保证金。因此，加盟方质押保证金，是加盟者自己信誉保证的要求，也是日后减少诉讼的必要条件。

 

签署加盟申请表之后，总部派专员对加盟商所选店址进行测试评估或帮助加盟商选址。选址基本要素如下：
1、 商业中心、副中心、餐饮集中区或大中型社区。
2、 位置适中，交通方便。面积符合加盟店要求。
3、 有足够的停车场所。
4、 有成型的经营场地和空间。
5、 容易进行装饰布置的外形。
6、 内部结构良好，空间高（最好是4.5米高营业房空间），利于排烟；柱子要少，不影响视线，也有利于降低装修费用。
7、 水电气三通，排污、通风好，有空调和符合要求的消防设施（800平米以上需要消防验收达标），有足够的电力负荷。
8、 一楼或二楼，有较宽大的独立门厅。楼层最好在三个楼层内。
9、 使用期限不短于五年，店面产权明晰。
10、 近期周边没有影响经营的大型土木工程或影响店面相对位置或拆迁的市政规划。
11、 为降低投资成本，在一级城市可选择社区店面，二三级城市可选择商业区店面。

 

因为谷籽缘火锅店是中档次大众消费为主的定位，在一级城市中，商业区房租昂贵，社区则较便宜一些，而且更贴近市民群体。二三级城市的经营环境相对较宽松，房租较便宜，竞争品牌少，谷籽缘火锅店在此类城市中又能达到当地的较好水平，可以选择繁华商业区。当然，这只是通常原则，还应该根据当时情况因地制宜，灵活对待。

 

在同一城市增开分店，这个问题要辩证来看待，它可能有消极的影响，也可能有积极的影响。消极的一方面主要是担心会形成内部恶性竞争，损害原有加盟商和新进入加盟商的投资收益，所以，总部硬性规定新增分店必须确保超出原有店的竞争影响范围，避免内部竞争。同时，在同一城市增开分店前，总部会对当地市场容量进行细致的考察和分析。而积极的一面，则来自于品牌效应，相同品牌之间的相互呼应和暗示，会加深客人的印象，加快知名度和美誉度的传播，最终促进分店盈利。

 

1、 正确选址，选址成功意味着成功了60%。
2、 保证出品口味和质量。只要严格按照总部的半成品配料和勾兑工艺就可以达到。
3、 按照总部的VI风格进行装修，店面展现出统一的品牌形象。
4、 积极与总部交流，共享由总部专业人士提供的营销策划方案。
5、 对管理结果进行定期评估，以便加盟店管理层明确不足之处，及时改进。

 

1、 为了保证谷籽缘火锅口味的品质和特色，其独特配方的配料由总部统一生产，以成品形式供应分店，配料按照成本价加运费收取。
2、 加盟商可派管理人员和厨房技术人员到总部学习谷籽缘火锅的管理、调料、墩子技术，时间为7天左右，免收学费，食宿和差旅费自理。也可委托总部代聘和培训。
3、 加盟商开业期间或加盟商确因地域和时间上的原因，无法来总部学习技术和管理的，可聘请我方专员协助开业，由加盟商付给工资（标准为3000元/月）。最长滞留时间不超过45天。往来的差旅食宿费由加盟店提供。
4、 严格按照总部要求采购原材料和按加工程序处理菜品及调制汤料。

 

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