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厦港卤味 瓢香鹭岛 厦港卤味 瓢香鹭岛 厦门真真厦港卤味有限公司从上世纪80年代起家，发展到如今，已成为拥有6家连锁店、12家加盟店的企业，其制作的厦港卤鸭、真真香鸡翅、真真咸香鸭等接连在福建省烹饪协会和中国烹饪协会的评选活动中，被评为福建名菜、中国名菜；“厦港卤鸭”、“真真香鸭”还上了《中国餐饮年鉴》，被中国保护消费者基金会推介为“中国消费市场购物放心品牌”；公司先后荣获“全国食品安全百佳先进单位”、“全国食品安全示范单位”等荣誉称号。凭借这些殊荣，厦门真真厦港卤味有限公司的名气日渐扩大，公司的发展也同样令人赞叹。近日，笔者采访了该公司负责人余丽云。 据余丽云介绍，公司极其注重产品原料品质，所有生鸡、生鸭都是经过卫生部门检验检疫合格，并附上检疫单的。同时，为了打造出与众不同的品牌来应对越来越激烈的市场竞争，公司在口感上下了硬工夫，独辟蹊径地选用了多种中草药作为香料，使卤味的香气十分醇和而不刺鼻，让人尝后回味无穷，受到了顾客的一致好评。 除了抓好卤味本身的质量，余丽云还不断完善服务品质，并一步步完善了卤味的包装，从最初的苞菜叶片改为塑料袋，2002年又换上了统一规格的食品盒，大大方便了顾客，确保产品在销售中安全、放心。 余丽云说，公司将继续精心耕耘着自己独特的“厦港卤味”品牌，将其做大做强，让更多的人品尝到地道、传统的“厦港”卤制品，让“厦港卤味”香飘厦门，以至全国。 |
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