热盆景火锅

热盆景火锅简介

热盆景火锅系八十年代初，创办于成都新南门大桥侧的一家四川地方特色麻、辣、烫、鲜的红白锅为主的火锅店，并且以它独有的特色口味受到广大消费者的睛睐，生意越做越红，二十多年来热盆景得以辉煌的发展，远近闻名。热盆景长盛不衰，是因为它在继承的基础上拓展创新了川派火锅，成为火锅业的一大流派，突出的特点是在"味"上下功夫，在营养和健体上做文章。
　　热盆景火锅的汤卤调制精工细作，其汤汁都是用几十种上等调料精制而成，无论红、白汤卤所用的原料如鸡、鸭、鱼、棒子骨、肚子等十分新鲜，因此其味麻、辣、鲜、浓。不仅如此，热盆景在调制火锅汤卤汁时，十分讲究烹调中的"五味"相生相克的道理，根据四季的变化纳入不同的配方，使汤卤的味道即能突出四川麻辣的主旋律，又使人在品尝后有辣而不燥、麻而不烈、进口味浓爽口，回味柔和、攸长感觉。

　　热盆景火锅始创于80年代初的新南门大桥头，辉煌于整个八、九十年代，1995年因国家征用拆迁，于2001年重新选址，现发展成今天市中区的红星店和西门金沙店，先后被有关部门授予；中华餐饮名店、四川知名风味火锅、四川火锅名店、成都市旅游餐饮定点单位、优秀餐饮示范企业等荣誉称号，并当选为四川少餐饮协会常务理事单位和四川省火锅协会常务理事单位。其经营面积8000平方米左右，同时容纳1800人就餐（红星店700人、金沙店1100人），建筑装修风格以我国汉代文化为主体，充分表现出我国古文化风格古朴，典雅简洁，明快和浓郁的巴蜀风情，再现了老成都二十世纪四十年代的风貌。独特的味道、高档的设施、上乘的服务，一流的管理已成为热盆景一大亮色，为南来北往的宾客所称道，一们著名的文化人来热盆景食后，挥毫赞誉热盆景：
　　　　热气升腾汤色鲜　　盆中佳肴美食客　　景色迷人分外香　　奇鲜味美蜀中绝
　　目前，热盆景正为打造川菜王国，提升人民生活品位，发展四川餐饮文化扎扎实实一步一个脚印地深雕细刻"热盆景"三个金色大字！