中国首家营养健康型餐饮企业武汉诞生

　　中新社武汉十二月八日电 (记者 徐金波)经过国家发改委公众营养发展中心、中国烹饪协会两年多的指导，武汉小蓝鲸美食广场今日高分通过了专家们的评审，成为中国首家营养健康型餐饮企业。

　　为树立营养健康型餐饮理念，改变目前中国营养师不懂烹饪、厨师不懂得营养的格局，国家发改委公众营养发展中心与中国烹饪协会发起“营养健康型餐饮示范单位”。今年五月，已有二十年餐饮历史，并致力于创立“饮食讲科学、营养求均衡、吃出健康来”理念的武汉小蓝鲸美食广场被选为首家试点企业。

　　在营养与健康专家的指导下，武汉小蓝鲸运用店内展示、店外宣传等方法，通过引进营养强化食品、建立无污染的原料供应链，注重烹饪环节营养平衡、防止营养变异，专业营养点菜师为顾客膳食营养平衡把关等手段，实现了餐饮营养的“一菜平衡、多菜平衡、时间平衡、运动平衡”，并推广双筷双勺、电脑配餐等健康饮食方式，逐步创立了一套营养健康型餐饮标准，深受消费者和相关专家好评。

　　验收组专家今日实地考察该企业的原料引进、用餐环境、厨房烹饪、库房存储等环节后，给出九十八分的验收成绩，认为上述饮食标准能够实现民众的营养健康新概念，并确定该企业为全国营养健康型餐饮企业示范单位，逐步向国内的中餐厅进行推广。