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4位大厨现场过三关 据了解，在经过了之前的晋级赛后，来自勒流的谭永强、大良的罗志坚、温兆泉、卢建辉等4位顺德大厨出线，进入了昨晚的决赛。 在昨晚的现场，4位顺德大厨经过了3关，分别为：第一关“炉火纯青”——在30分钟内制作一道有创意的顺德小炒；第二关“游刃有余”——在5分钟内剥鲮鱼皮；最后一关“真味对决”——在1个小时内用4种顺德淡水鱼分别制作5道鱼肴的淘汰制比拼。 50名国际烹饪评委 当观众本次比赛请来了“世界中国烹饪联合会”和“中国烹饪协会”的领导亲临赛场，并由50名国际烹饪评委充当观众，鲁菜、粤菜、鄂菜、淮扬菜、川菜等菜系的中国烹饪大师代表和全国营养权威担任评委。最后，谭永强荣获了首个“顺德厨王”头衔。 据有关部门统计，目前顺德区经过培训结业或考证达到级别的厨师共有1万多人，经工商注册登记的大小酒楼5000多家，饮食业从业人员正不断扩大。
谭永强揽“厨王”金牌。(资料图片) ■厨王档案 谭永强是顺德十大名厨之一，出身于烹饪世家，十五六岁就练就了一身烧鹅绝活，享有“烧鹅强”的大名。他以厨艺制作精美著称，尤其擅长烹制地道顺德风味大众菜式。 |
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