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本报讯（记者孟嘉多）10月末骤降的气温带动了火锅店内的人气！眼下我市的火锅店借助天气的优势更加火爆。记者发现中午11点左右，各火锅店就陆续开始迎来顾客。到11点30分以后，人民街的一些火锅店爆满，尤其是川味火锅店更受欢迎。一家火锅店的老板告诉记者，这家店一楼10多张散台，楼上6个包房，现在中午基本上可以接待两拨儿客人。晚上来消费的顾客也不少，大约从下午4点以后就开始上人，到晚上9点多钟人气还很足！据记者了解，川味火锅除了味道好以外，相对其他中餐来说利润空间大，而且涮锅类的工序相对也要少得多，比较省时省力。所以无论是锦州还是其他城市，火锅店都开得经久不衰。拿沈阳的陈火锅来讲，一年四季其火爆程度令人惊叹。不仅仅是爆满，而且食客宁愿排队等候。但目前锦州的川锅已经不少，逐渐接近饱和状态，所以打算投资经营火锅者需谨慎对待。
作者：记者 孟嘉多 （来源：锦州晚报） |
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