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岛城人的胃“邂逅”八方美食 上周末的晚上，阿未和一帮朋友照例来到火锅店，脱掉厚重的外套，点好火锅锅底和食材，围坐一起惬意地说笑。火锅的热气氤氲，将寒冷彻底挡在了门外。 阿未，岛城某家广告公司的策划总监，一个热衷美食的美女，定海大大小小的餐馆几乎都留有她的倩影。在2006年行将结束之时，从海鲜、川菜、湘菜、料理等一路吃过来的阿未，开始掰着指头，细数感受。 “我以前是不怎么会吃辣的，自从川菜馆、湘菜馆风行起来后，我和朋友经常下馆子，慢慢地就‘进化’了。”阿未歪着头，爽朗地笑，“现在不仅能吃辣，而且口味越来越‘刁’，要吃就去吃正宗的川菜湘菜才过瘾。” 在阿未的印象中，几年前还是本地海鲜当道，外来菜系屈指可数，可忽如一夜春风来，满城尽带“川湘”味了。“我发觉，以前川菜湘菜多集中在芙蓉洲路这一条街上，可今年却分散开来，不仅餐馆多了，‘分号’也多了，像川福楼、川渝食府、湘吃馆都开出了自家的分店。相比之下，海鲜馆的风头就没那么‘健’ 了，有的干脆就转行开川菜湘菜馆了。”阿未说。 2006年，除了川菜、湘菜、粤菜等菜系的倾情“加盟”，日韩料理、麦当劳也不甘示弱，龙虾馆、火锅店更是你方唱罢我登场。于是，在人们口味日趋多元化的今天，每个人都可以依据自己的喜好品尝到美食，也能在美食中发掘着乐趣。 “今年夏天，我们一帮朋友聚在一起狂吃盱眙龙虾、食沈家门夜排档的海鲜，到了冬天就改吃火锅了，现在聚景楼、虞记真锅等本地的几家火锅店生意都很火爆，特别是节假日，不订座休想找到空位。但不管吃什么，最重要的是图个热闹的气氛。”阿未兴致勃勃地说。 “人们口味的多元化加上外来人口的涌入，自然使得做这些特色菜系的餐馆越开越多，并为我们提供了更大的选择余地。”阿未开心地说，“这在刺激我们味蕾、满足我们食欲的同时，也从一个侧面反映出我们对于外来餐饮文化的接纳度和包容度。” 不过，在阿未眼里，舟山的这些中小餐馆目前走的都是大众路线，能满足大众的需求却缺乏一定的个性，而且在菜品的创新上也不尽如人意。“我希望今后会有更多的菜系进来，而且越开多越好，逐渐形成一个美食小气候，能让我们不出舟山就尽享天下美食。”阿未一脸憧憬。 |
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