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今年年夜饭价格微涨 新华报业网讯 离过年还有两个月，但年夜饭的预订早已开始，有的饭店餐位已经订得七不离八，即使是情况稍差点的酒店，也已经订出了三四成。难得的是，即使今年的菜价涨得厉害，也不打算做翻台，年夜饭的价格也基本未变，各家饭店不约而同地只作了微微的上涨。 价格基本没变动 西止马营的一家东北菜馆，60桌的餐位目前已经订出了20多桌，饭店的仇总对此还算满意。年夜饭的价格按人头计算，分别有80元、 100元、160元等几个标准，比照往年的价格并没有变化。今年菜价这么高，还维持原价是不是有点亏了？老板认为这是理所应当的，但因为很多客人都是熟客，不太适合涨价。 无独有偶，珠江路的一家川菜馆，年夜饭的价格也只是微有变化，最低688元/桌，目前为止只剩下一两桌没有订出去。饭店的丁经理介绍，这个价格只能说是略有调整。而黑龙江路的一家五星级酒店，年夜饭的价格为每人180元、280元等几个等级，最高为680元，目前订出了一半的桌子。酒店工作人员说，两个较低的价格与去年是一样的，只有最高级别的涨了100元———有钱的消费者不在乎这个上涨，而普通老百姓也不会受到影响。 去年除夕就订了今年位子 年夜饭是从什么时候开始预订的呢？各家饭店不约而同表示：其实从去年的除夕就开始了：人家吃得满意，当即就订下了来年的位子。而在这一年中，从8月份开始就断断续续地有人预订，即使那时饭店的价格还没确定。 去年很多饭店响应餐饮协会的号召，不做翻台生意，今年情况如何呢？东北菜馆的老板表示，今年也放弃翻台了，他决定让一半员工都回家团圆，不再多赚这些钱。而丁经理则说翻台只会在包间里做，大厅不会翻，除了有特殊要求的客人之外。 许多饭店不会刻意做翻台不翻台，“有的客人就是要7点半过来吃饭，要求我们安排，这个时候已经有第一批客人吃完了，所以我们不会拒绝。”酒店的工作人员介绍，虽然没有打算，但是每年都有要求翻台的客人，他们会尽量满足要求。 |
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